miércoles, 27 de julio de 2011

Regalos y receta: Mascarpone con amaretto

Antes que nada felicitar a todas las Ana, ya que ayer fue nuestro Santo. Quise subir esta entrada ayer pero entre una cosa y otra no tuve tiempo. Bueno os quería enseñar algunos regalitos que recibí ayer por el día de mi Santo. Y después os pondré la receta que ayer prepare en la cena que prepare para mi familia, para sorprenderlos un poco.

Empezaré con los regalos de Dani y mi suegra, los cuales me sorprendieron bastante, porque estos dos los vi en la tienda y me encantó nada más verlos, no me esperaba en ningún momento que iba a tener los dos.






Kit cúpula de mini magdalenas contiene: 1 libro con 45 recetas (saladas y dulces) + 2 moldes de silicona para 40 mini magdalenas. Este ya lo estrene ayer para hacer parte del postre que os voy a mostrar más adelante.



Kit cúpula de delicias de chocolate contiene: 1 libro con 40 recetas, 3 utensilios para trabajar el chocolate, molde en forma de tableta y molde para bombones. El molde de bombones no se ve bien pero trae figuras de patitos, peces, conejos...etc. Este me lo regalo Dani, esta deseando que lo estrene.




Aqui os traigo los regalos de mis padres:

Heladera Fagor: hace helados y sorbetes, con una capacidad de  1'6 l. Ya os hablaré más adelante de ella y que tal me ha ido. Mañana la estrenare con un buen helado.

Y hace tiempo le pedí que me regalaran una mini sartén para poder hacer mis tortitas. Y ayer aparecieron con este regalo una mini sarten y un mini grill los dos de la marca Sonal Deco.


Bueno y ahora voy con la receta:

Para las mini magdalenas (utilice la receta base dulce que viene en el libro), ingredientes:

150g harina tamizada
125 g mantequilla reblandecida
150 g de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas soperas de leche
1 cucharadita de levadura

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquecida.
Añadir progresivamente la harina y la levadura tamizada. Incorporar la mantequilla y la leche. Dejar reposar 30 min.
Precalentar el horno a 220ºC. Verter la masa en los moldes. Meter en el horno de 3 a 4 minutos, luego baña hasta 180ºC y dejarlo durante 3 o 6 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Mascarpone con amaretto: esta receta la cogí de Postres (caja de recetas). Son unas bonitas cajas que contienen fichas de recetas, hay diferentes tipos de cajas de chocolate, café,tapas... valen entre 4 o 5€. Están bastante bien.

Ingredientes:

1 vaina de vainilla
250 g queso mascarpone
250 gr requesón 
1 c.s. azúcar
mini magdalenas (la receta original utiliza amarguillos)
3 c.s. amaretto
cacao en polvo para decorar
(En la receta también traía licor de huevo, pero no encontré)

Preparación:

Batimos el mascarpone, el requesón y el azúcar junto con las semillitas de la vaina de vainilla, hasta obtener una crema homogénea. Después reparte algunas mini magdalenas en los vasos y roíelos con unas gotas de amaretto. A continuación, incorporamos la crema a los vasos y repetimos esta operación hasta que la última capa sea  mascarpone. Deja reposar los vasos 30 min en el frigorífico. Y antes de servir, espolvoréela con cacao en polvo y las gotitas de licor de huevo si tenemos.