Aritos de cebolla

Buenas! ¿Qué tal todo? Hoy vamos con una receta salada que ya tanto dulce se nos estaba subiendo un poco el azúcar y hay que variar siempre. Los preparé anoche para cenar y están buenísimos, además son un buen acompañamiento para cualquier plato. Buscando por Internet alguna recetilla interesante me tope con esta de recetasdiarias y a la hora de cenar me puse al lío.

Ingredientes:

1 cebolla

1 taza de harina

1 vaso de leche

1 cucharada de levadura

1 cucharada de aceite

1 yema

Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos en aros la cebolla y la metemos dentro de un bol lleno de agua, durante 30 minutos. Mientras, mezclamos con una batidora la harina, la leche, la levadura, el aceite, la yema y una pizca de sal.

Escurrimos los aros y con un papel los secaremos un poco, los mojaremos en la masa que hemos hecho anteriormente. En una sartén o freidora ponemos a calentar  abundante aceite. Y por último freímos los aros de cebolla.

Mi cocina.

Holaaa!! Hoy os traigo una entrada diferente, nada de recetas, pero aún así no me saldré del tema por donde hasta ahora he ido llevando el blog. Voy a enseñaros como me gustaría que fuera la cocina de mi casa en un futuro, no se si será moderna, rústica, vintage..., grande, pequeña...pero procuraré que sea acogedora y ordenada ya que sé que pasaré mucho tiempo allí metida porque es lo que me gusta. Así que os mostraré varios modelos, quizás también os ayude a vosotros por si estáis amueblando vuestra casa.

Cocinas modernas:

Cocinas vintage:

Cocinas pequeñas:

Hay tantos tipos de cocinas y tantos estilos, que no sabría cuál elegir...todavía tengo mucho tiempo para pensar y seguir soñando :).

Bizcocho ligero

Holaa! ¿Qué tal ha empezado la semana?. Hoy os voy a enseñar hacer un bizcocho ligero, este tipo de bizcocho suele ser más esponjoso pero a la vez más seco. Se puede utilizar para tartas, planchas de bizcocho..Además es muy sencilla, así que, vamos al lío.

Ingredientes:

4 huevos

100 gr de azúcar

100 gr de harina  

Aromas ( ejem: ralladura de limón y naranja)

Preparación:

Mezclamos el azúcar y los huevos y montamos al calor, hasta que esponje y aumente casi tres veces el volumen inicial. Tamizamos la harina, añadimos los aromas y mezclamos con mucho cuidado para evitar que se baje. Añadimos la mezcla en el molde (previamente engrasado y espolvoreado de harina) e introducimos en el horno precalentamos a 180ºC entre 15 y 20 minutos. Desmoldar inmediatamente.

Si queremos hacer una plancha de bizcocho: introducimos en manga pastelera y tiramos sobre papel de horno. Cocer a horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Despegar del papel, sobre una mesa y volver a colocar sobre la otra cara del papel con la parte despegada hacia arriba. Se emborracha ligeramente, se rellena y se enrolla sobre si mismo. Puede cubrirse con crema, chocolate, mermelada...etc

Cupcakes de chocolate con buttercream de Nesquik de fresa

La receta en la que me base para hacer estos cupcakes es la que viene en la revista de Pastelería Creativa del nº1, aunque la cambie un poco.Con esta receta me han salido 6 cupcakes:

Ingredientes:

Magdalenas:

62,5 gr de mantequilla

62,5 gr de azúcar extrafino

1 huevo mediano

62,5 gr harina

1 y 1/2 cucharada de levadura

37,5 gr de chocolate (cortar muy pequeñito) ( yo use este)

1 cucharada de leche

Nutella para rellenar las magdalenas

2 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC. En un bol, mezclamos, con batidora eléctrica o varilla, la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Añadir el huevo y el cacao en polvo. Tamizar la harina y añadir a la mezcla. Añadir el chocolate cortado. Añadir una cucharada de leche y mezclar. Disponemos la mezcla dentro de los moldes de papel ( llenar 2/3 partes). Hornear 12 o 20 minutos hasta que las magdalenas estén hechas. Dejamos enfriar.

Cuando estén frías con la ayuda de un saca corazón  hacemos un agujero en el medio sin llegar al fondo vaciamos y lo rellenamos con Nutella.

Buttercream de Nesquik de fresa:

175 gr de azúcar glas

87,5 de mantequilla sin sal reblandecida

1 cucharada de agua 

2 cucharas de Nesquik de fresa

Preparación:

Tamizamos el azúcar glas en un bol y añadimos la mantequilla reblandecida. Batimos y añadimos el agua y el Nesquik de fresa. Mezclar hasta conseguir una masa rosada, blanda y esponjosa.

Colocamos una boquilla grande en forma de estrella en nuestra manga pastelera, rellenamos con la buttercream. Presionamos la manga y ponemos crema en los cupcakes. Decoramos con un cuadrado de chocolate.

Homenaje a todas las mujeres.

Bueno hoy no voy a subir receta, hoy solo pasaré para compartir con vosotros este vídeo que acabo de ver y me parece precioso y muy positivo, creado por Womenalia en su 1er aniversario.

¡SER FELICES Y FELIZ VIERNES!

Mermelada de ciruelas

Ya empiezan las lluvias, las tardes en casa con la mantita, los días de cine con palomitas en el sofá, el frío, tardes con el horno encendido...Con esta receta doy la bienvenida al Otoño.

Tenía estas ciruelas en casa y nadie las tocaba así que le propuse a mi madre hacer mermelada, así que nos pusimos al lío, yo siempre digo que mi madre y yo somos un equipo en la cocina y tenemos mucho peligro!! 

Ella me enseñó como hacerlo para que quedará bien, como dice ella: Mi madre me enseñó a mí, yo te enseño a ti y cuando tengas hijos les enseñarás tú.

Como yo todavía no tengo hijos para enseñar porque soy demasiado joven y tengo que vivir muchas cosas más todavía  os lo enseñaré a vosotros como lo hemos hecho.

MERMELADA DE CIRUELAS

Ingredientes:

946 gr de ciruelas negras

350 gr de azúcar

Preparación:

Cortamos las ciruelas en trozos pequeñitos (yo deje la piel, pero a quien no le guste la puede quitar sin problemas). En una olla echamos las ciruelas, el azúcar y dejamos cocer a fuego lento. De vez en cuando removeremos. Estará listo cuando se consuma el agua que suelta la fruta, espese un poco y esté desecha.

A la hora de envasar limpiamos bien el bote y llenamos con la mermelada con cuidado de que no quede ninguna burbuja de aire, podemos sacar el aire con un palito o una cuchara. Cerramos bien el bote. Ponemos un paño en el fondo de una olla, añadimos el bote y lo cubrimos con agua (el paño hará que el bote no haga ruido en la olla a la hora de hervir y no se estalle). Lo dejaremos hervir 30 min al máximo. Por último, dejaremos que se enfríe para poder sacar los botes.

Vuelta a la cocina de comer y besar.

Buenas!! Otra vez aquí...pues sí! Y cargada de recetas acumuladas que ya os iré enseñando en estos días, tengo tanto tiempo libre que tengo un montón de proyectos por hacer. También en estos días me pondré al día de todos los blog que sigo y demás.
¿Cómo han ido esas vacaciones?
Las mías no me puedo quejar, he estado unas semanillas en Extremadura con la familia, hemos visitado Medellín y el pantano de Orellana dos sitios preciosos que recomiendo visitar. Ya os iré enseñando fotitos de las vacaciones.
Ya terminé el curso de Restauración y este año quería apuntarme a curso de nutrición y dietética pero por desgracia no he entrado :(! Así que, este año me dedicaré aprender cosas nuevas por mi cuenta para que la mente no se congele y buscaré trabajo, vamos que parada en mi casa sin hacer nada no quiero estar!!
Bueno ya no me enrollo más y allá voy con la receta:

LIBRITO DE CERDO RELLENO DE CALABACÍN Y QUESO CREMA.

Ingredientes:

Filetes de cerdo

1 calabacín

1 tarrina de queso

1 puñado de dátiles

1 puñado de almendras en láminas

Huevo

Harina 

Pan rayado

Aceite

Sal

Preparación:

Empezaremos pelando el calabacín y cortándolo en láminas muy finas. Le añadimos sal y las pasamos por la plancha o sartén hasta que cojan un poquito de color, apartamos. 

Entonces, nos pondremos hacer el relleno del queso: 

Cortamos muy chiquitito los dátiles. En un bol, añadimos el queso en crema, los dátiles ya cortados y las láminas de almendra y mezclamos todo muy bien.

A continuación, nos pondremos a montar los libritos:

Lo primero que tenemos que hacer es echar una pizca de sal en cada filete. Después, cogeremos un filete le añadiremos un poco de nuestro relleno de queso y unas láminas de calabacín que teníamos apartado anteriormente, y a continuación ponemos encima otro filete. Por último, empanamos con harina, huevo y pan rallado y en una sartén con un dedo de aceite bien caliente freímos nuestros  libritos hasta que estén doraditos por los dos lados y ¡listo para comer!

P.D: No os perdáis las próximas recetas. (Trifle, tarta de manzana, mermelada de ciruelas...etc)

Una tarta muy especial

Sé que esta publicación llega muy atrasada pero es cuando he podido coger un poco de tiempo e inspiración para escribirla,además solo paso para enseñaros las fotos porque no tengo mucho tiempo últimamente. La tarta que os enseño abajo la hice para mi novio el día de su cumpleaños, cada año intento superarme un poco y hacerlo mucho mejor para sorprenderle, no se que voy hacer el año que viene la verdad jaja creo que he llegado al límite, pero....ya pensaré!
Es mi primera tarta con fondant y aunque tiene sus fallitos estoy bastante orgullosa de ella. Para el relleno utilice nutella y trocitos de conguitos y la decoré con el escudo de su equipo favorito.
¿Qué os parece?

Volví con una nueva receta!

Pues eso...QUE VUELVO al blog despues de tanto tiempo! Deje esto un poco abandonado (bueno, mucho...) por motivos de estudio, tiempo...este año en la escuela ha sido mucho más duro, mucho que estudiar y hacer cosas que cuando te quedaba un ratito libre solo te apetecía aprovecharlo para descansar o salir un rato a que te diese el aire. A finales de Enero me dieron las notas y estoy bastante contenta con el resultado, ahora solo me queda hacer el proyecto en el que tengo que crear una empresa relacionada con la restauración y además estoy con las prácticas de empresa, por ahora me va todo bien y estoy bastante contenta.
En estos días me iré poniendo al día visitando todos los blog e iré subiendo recetitas.
Bueno la receta que os traigo esta de muerte!! Ayer me comí una recién hecha y estaba mmmmm....! Pero hoy a la hora de comer cogi de las que sobraron y para mi gusto frías están hasta más buenas!

Empanadillas de morcilla, cebolla caramelizada, chorizo y taquitos de tomate.


Ingredientes:


1 morcilla de arroz
1 cebolla
Obleas de empanadillas
Chorizo
1 tomate
4 cucharas de azúcar moreno
Sésamo
Albahaca


Preparación:


Cortamos en julianas la cebolla, a continuación, ponemos a calentar un poquito de aceite en una sartén. Después cuando este caliente, añadimos la cebolla y dejamos que se poche aunque habrá que ir removiendo para que no se nos queme, le añadimos un poquito de sal, todo esto a fuego medio. Mientras podemos ir picando la morcillo muy finamente. Cuando veamos que ya está pochadita la cebolla, añadimos el azúcar, dejamos que caramelice y que el azúcar se pegue a la cebolla. Cuando veamos que este listo añadimos la morcilla bien picadita y mezclamos todo muy bien. Apartar y dejar enfriar.
A continuación cortaremos el tomate en taquitos y el chorizo en rodajas.
En una placa de horno colocaremos las obleas de las empanadillas y le colocaremos un poquito de tomate, una cucharada de morcilla con cebolla caramelizada  y una rodaja de chorizo, tapamos por encima con otra oblea apretando los bordes con la ayuda de un tenedor. Pintaremos con huevo y espolvoreamos un poco de sésamo y un poco de albahaca.
Metemos en el horno previamente calentado a 200ºC hasta que veamos que estén doradítas.